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Me sucedió la semana pasada en Pontevedra: fuimos a tomar algo a uno de mis bares favoritos, el Saudade, mítico porque lo regenta una familia de toda la vida y las raciones están realmente buenas.
Entramos y descubrí que había personas distintas atendiendo el bar después de muchos años, pero no le dí la mayor importancia, hasta que pedimos y tuvimos la siguiente conversación:
En Galicia, donde se tarda tanto en llegar a Montevideo como a Ponferrada, se lleva avisando de que viene el AVE desde los ochenta, y al final lo más cercano a la alta velocidad que apareció por aquí fue el chófer de Fraga, que se plantaba diez minutos antes en las inauguraciones y lo tenía el patrón dando vueltas por el pueblo hasta que fuese la hora en punto, pues don Manuel siempre fue un histérico de la puntualidad. Esa gasolina malgastada tenía que haberse facturado a Barcelona sólo para ver la cara del molt honorable y decirle que Galicia no puede aspirar a tener el seny catalán ni Cataluña nuestros cojones.
Catalonia is not Galicia. Manuel Jabois.
La vi en directo en el Madinspain hace unos meses y me alegro que ya la hayan publicado en vídeo. Inspiradora, creo que vale para muchos de nosotros. Imprescindible. Por cierto, el de la charla es Puño.
Estos que ves ahora deshechos, maltrechos, furiosos, aplanados, sin afeitar, sin lavar, cochinos, sucios, cansados, mordiéndose, hechos un asco, destrozados, son, sin embargo, no lo olvides hijo, no lo olvides nunca pase lo que pase, lo mejor de España, los únicos qe de verdad se han alzado sin nada contra el fascismo, contra los militares, contra los poderosos, por la sola justicia; cada uno a su modo, a su manera, como han podido, sin que les importara su comodidad, su familia o su dinero. Estos que ves, españoles rotos, derrotados, hacinados, heridos, soñolientos, medio muertos, esperanzados todavía en escapar son, no lo olvides, lo mejor del mundo. No es hermoso, pero es lo mejor del mundo. No lo olvides nunca hijo, no lo olvides.
Max Aub – Campo de Almendros.
It’s an impressive show of force, and it sometimes works, but even if they stay, the damage has been done. They’ve quit, and when someone quits they are effectively saying, «I no longer believe in this company». What’s worse is that what they were originally thinking was, «I’m bored».
Bored People Quit
(Anteriormente: Mis 5 restaurantes favoritos de Madrid, Mis 5 bares favoritos de Madrid y Mis 5 tiendas favoritas de Madrid)
Admito que esta entrada cojea un poco: tengo la sensación de que me faltan muchas zonas por explorar (no he montado en el dichoso Teleférico, por ejemplo) y otras por curiosear pero no puedo porque está prohibido, como el legendario túnel que en teoría tenía un apeadero bajo el Palacio Real y conectaba a través del Pasillo Verde con Príncipe Pío, o el búnker del Banco de España, sitios que uno nunca podrá conocer. En fin, mis 5 lugares favoritos de Madrid, donde no me importa pasar un rato en absoluto.
Para un obsesionado como yo la historia de Chamberí es la típica que engancha: una estación que se cierra por recortes, se llena de vagabundos, sale en Barrio de Fernando León y finalmente decide restaurarse. Recuerdo bajar desde Salamanca nada más inaugurada para visitarla como un yonki del Metro que soy. Chamberí es algo a conservar, un pedazo de la ciudad, especialmente con tanta moda de vítrex en el Metro. La entrada de azulejos a Antón Martín es mi segundo lugar favorito del Metro.
Qué decir: un sitio genial, un cerro donde poder tumbarte en el césped y ver todo Madrid. No está señalizado, pero se accede desde el Metro de Buenos Aires (en Vallecas), subiendo por el parque de Bomberos y girando más adelante a la izquierda. Merece mucho la pena y más en verano, en plan picnic. Poco masificado y con un ambiente fantástico.
Sé que es un clásico pero no por ello dejaré de recomendarlo: es fantástico poder estar en esa azotea, viendo todo Madrid, como si de un paréntesis se tratase en medio de todo el jaleo. Apuesto a que alguna azotea del edificio de Telefónica tiene algo similar, pero el Círculo de Bellas Artes tiene un encanto especial. Tengo ganas de ir a alguno de los conciertos que hacen en la azotea.
Me encanta el Jardín Botánico, mucho mejor para pasear que el Retiro, aunque si mal no recuerdo cobran entrada, pero aún así merece la pena por el poco jaleo que suele haber y la tranquilidad que encuentra uno. Preciosa la colección de bonsais que tenía Felipe González en La Moncloa y donó al Jardín Botánico una vez dejó de ser presidente. Hay plantas y árboles de todos los tipos.
Una vez visité el IMAX me prometí no volver a ver una peli de 3D en los típicos cines de cadena, todos sabemos de cuáles hablo. Con la pantalla enorme que tienen merece muchísimo más la pena ver aquí una peli en 3D; aunque la cartelera es más ajustada sí tienen algunos estrenos, yo vi allí la última de Toy Story.
Se quedan, por poco, fuera de la lista:
(Anteriormente: Mis 5 restaurantes favoritos de Madrid y Mis 5 bares favoritos de Madrid)
Hasta el momento las mejores empanadas ‘gallegas’ que he probado en Madrid; es uno de los pocos sitios en la capital que aún tienen horno de leña y realmente se nota. Además de sus famosas empanadas para llevar tienen productos gallegos de alimentación. Mejor ir al de cerca de la calle Arenal (cerca de la Joy Eslava) que al de la Plaza de Santa Ana.
Algo bueno tenía que tener soportar a Madrid, y es poder tener tiendas así. Taste of America vende productos de alimentación americanos, y cosas derivadas: si quieres montar una fiesta de cumpleaños éste es el sitio al que debes ir. Moldes para tartas, velas, preparados para tartas, bagels, cereales americanos…
No voy demasiado porque me queda en la otra punta de Madrid pero creo que lugares como la UFI necesitan todo el apoyo del mundo: se ha abierto hace no mucho y es una tienda donde poder comprar música de sellos como Limbo Starr, Elefant, Subterfuge y en general música actual un poco más alejada de Fnacs y similares. Merece la pena pasarse.
Sitios como el Mercado de San Miguel están bien… para turistas, y gente que no sabe. Pero si sabes un poco verás como hay mercados menos masificados y mejores, como el de Chamartín. Allí tienes sitios geniales como Raza Nostra con carne y hamburguesas o Peña Delicatessen, que tienen un carpaccio preparado que te puedes morir del placer. í‰so sí, prepara la cartera.
Panta Rhei es una librería conocida por ser el lugar donde medio Madrid decide irse a fundir la Visa cuando se quiere dar un capricho. Y es que tiene libros geniales sobre diseño, tipografías, ilustradores…y otros regalos del tipo Moleskine y cosas bonitas. Mucho cuidado con ir porque acabarás comprando algo. Es una tentación constante.
Extras que se han quedado fuera de la lista por poco:
(Anteriormente: Mis 5 restaurantes favoritos de Madrid)
Todos tenemos un amigo especialista en bares: en entrar a tomarse unas cañas al bar a las 11 de la mañana, acompañar la comida con un buen vino de Rioja y salir del bar tomando copas a las 3 de la mañana. Por suerte el mío vive en Madrid ahora, tiene Twitter (no lo voy a enlazar por vergí¼enza torera) y ha estado conmigo en alguno de ellos, así que la recomendación es doble. Vamos con ellos:
Caímos una noche de casualidad, andando por Conde Duque, a su terraza, que estaba realmente llena. No sé si es muy conocido pero a mí me encantó: vermú de barril y tienen una carta bastante amplia por si quieres pedir de picar. Lo mejor para mí es la terraza, en pleno Conde Duque y supertranquila, para pasarte tranquilamente una tarde a base de cañas…
Siempre que he ido no me defrauda: el típico bar de barrio bien montado, con unas cañas muy bien tiradas y raciones bastante variadas y a buenos precios. Destaca por todo y nada en especial, si estás en Chamberí y quieres tomarte unas cañas siempre es una opción. Tienen unas pocas mesas en la acera como terraza y están bastante cotizadas!
Lo leí hace tiempo en un post titulado Los mejores bocadillos de calamares de Madrid y curiosamente yo vivo cerca, así que empecé a asomarme, a probar su bocata de calamares… y tengo que decir que merece la pena. Calamares que nada tienen que envidiar a algún mítico sitio de turistas en Madrid y en general raciones realmente buenas (las patatas bravas tienen salsa zamorana) y uno de esos bares donde los camareros tienen un Máster. Un bar de toda la vida, justo al salir del Metro Valdeacederas.
El Melo’s, en plena Plaza de Lavapiés, es mítico por sus zapatillas, no penséis mal: son dos rebanadas de pan (de hogaza) tostadas a modo de bocadillo, para sostener queso de tetilla fundido y lacón. Indescriptible. Una delicia increíblemente cutre e increíblemente buena. Normalmente suele ser imposible pillar sitio, a no ser que vayas a primera hora…
Bendito el día que Chechi y Barber me recomendaron Casa Paco: un bar en Argí¼elles realmente castizo, donde su especialidad son las tortillas. Tienen tortillas de 10 ó 20 rellenos distintos, hay algunas espectaculares como la de butifarra e incluso creo recordar que había alguna dulce. Para fans de las tortillas.
Extras que se quedan por poco fuera de la lista:
Hoy cumplo un año viviendo en Madrid: llegué un día con una huelga de Metros bastante horrible, lo cual no ayudaba mucho a mi panorama, en Méndez ílvaro con bastantes maletas y cajas. Algo para olvidar…
Por ello, para celebrarlo y quedarme con las cosas buenas, voy a publicar algunos posts sobre «mis 5» favoritos en Madrid. Arranco con mis 5 restaurantes favoritos. Allá voy, sin un orden concreto:
El último que he probado de la lista y el que más me ha gustado. Un argentino realmente profesional y con experiencia; tienen varios en la ciudad y yo hablo del que está al ladito de Callao. No se va mucho de precio; de hecho he estado en otro argentino recomendado de Madrid, cerca del Congreso de los Diputados, que era más caro y me gustó bastante menos. Para darse un homenaje a base de dulce de leche, provoletas, bifes y empanadillas criollas…
Serán unos bordes, el pan será Bimbo, pero a mí el Alfredo’s me sigue conquistando, por su carne. He probado prácticamente todas las hamburgueserías «conocidas» de Madrid (Home Burger, NY Burger, HD, Tommy Mel’s, etc…) y ninguna sigue acercándose, bajo mi gusto estrictamente personal, al Alfredo’s. Reitero que es algo bastante personal. Más auténtico el de Cuzco, el de Lagasca está siempre también bastante lleno..
Justo enfrente del Nasti, en Malasaña, probablemente uno de mis sitios favoritos de Madrid, uno de esos sitios que el día que cierren irás llorando desconsoladamente a su puerta. Un bar pequeño, con pocas mesas, unas pizzas tremendas y un trato encantador por la señora que lo regenta, que siempre te ofrece tarta de queso con chocolate nada más terminar tu pizza. Uno de esos sitios a conservar como Patrimonio de la Humanidad.
El Con Dos Fogones es uno de esos sitios por los que pasan los años y, sorprendentemente, sigue sin haberme defraudado nunca, lo cual es fantástico. No destaca por nada en especial, tienen una carta variada, pero es una apuesta segura, especialmente si vas con pareja. Céntrico (al lado de Plaza de España), no es muy caro y tienen un poco de todo. Gracioso e informal.
En esta Primavera-Verano ya he ido 3 ó 4 veces con personas distintas y siguen sin defraudar: siempre vamos por la terraza que tienen, al lado de la Plaza del Dos de Mayo, y es de mis favoritos de esa zona para comer en terraza. Las croquetas, la cecina, el ambiente… de mis favoritos.
Próxima entrega: Mis 5 bares favoritos de Madrid.
Como parte del #15m me declaro una persona pacífica y condeno radicalmente todo tipo de violencia: la de los violentos infiltrados en nuestras manifestaciones, y la del Estado, que ha causado más dolor y heridos. Además, condeno la manipulación mediática que enfatiza la información sesgada, parcial o errónea con el propósito de demonizar a los ciudadanos.
Si me manifiesto en la calle es porque:
Como parte del #15m, acepto y respeto la diversidad ideológica del movimiento. Cuando participo en una manifestación no reclamo un régimen o una ideología en concreto, ni un modelo social no democrático, ni la eliminación de los partidos o los parlamentos. Lo que reclamo es una democracia mejor y más humana que, entre otras medidas, necesita urgentemente:
Por todas estas razones volveré a salir pacíficamente a la calle el 19 de junio, #19j.
Si estás de acuerdo, aprópiate del texto y divúlgalo (enlace al documento original)