(Anteriormente: Mis 5 restaurantes favoritos de Madrid)

Todos tenemos un amigo especialista en bares: en entrar a tomarse unas cañas al bar a las 11 de la mañana, acompañar la comida con un buen vino de Rioja y salir del bar tomando copas a las 3 de la mañana. Por suerte el mío vive en Madrid ahora, tiene Twitter (no lo voy a enlazar por vergüenza torera) y ha estado conmigo en alguno de ellos, así que la recomendación es doble. Vamos con ellos:

Corps Taberna: Terraza en Conde Duque

Caímos una noche de casualidad, andando por Conde Duque, a su terraza, que estaba realmente llena. No sé si es muy conocido pero a mí me encantó: vermú de barril y tienen una carta bastante amplia por si quieres pedir de picar. Lo mejor para mí es la terraza, en pleno Conde Duque y supertranquila, para pasarte tranquilamente una tarde a base de cañas…

El Valle: La perla de Chamberí

Siempre que he ido no me defrauda: el típico bar de barrio bien montado, con unas cañas muy bien tiradas y raciones bastante variadas y a buenos precios. Destaca por todo y nada en especial, si estás en Chamberí y quieres tomarte unas cañas siempre es una opción. Tienen unas pocas mesas en la acera como terraza y están bastante cotizadas!

Gago: El bocata de calamares

Lo leí hace tiempo en un post titulado Los mejores bocadillos de calamares de Madrid y curiosamente yo vivo cerca, así que empecé a asomarme, a probar su bocata de calamares… y tengo que decir que merece la pena. Calamares que nada tienen que envidiar a algún mítico sitio de turistas en Madrid y en general raciones realmente buenas (las patatas bravas tienen salsa zamorana) y uno de esos bares donde los camareros tienen un Máster. Un bar de toda la vida, justo al salir del Metro Valdeacederas.

Melo’s: Las zapatillas

El Melo’s, en plena Plaza de Lavapiés, es mítico por sus zapatillas, no penséis mal: son dos rebanadas de pan (de hogaza) tostadas a modo de bocadillo, para sostener queso de tetilla fundido y lacón. Indescriptible. Una delicia increíblemente cutre e increíblemente buena. Normalmente suele ser imposible pillar sitio, a no ser que vayas a primera hora…

Casa Paco: La tortilla, en su conjunto

Bendito el día que Chechi y Barber me recomendaron Casa Paco: un bar en Argüelles realmente castizo, donde su especialidad son las tortillas. Tienen tortillas de 10 ó 20 rellenos distintos, hay algunas espectaculares como la de butifarra e incluso creo recordar que había alguna dulce. Para fans de las tortillas.

Extras que se quedan por poco fuera de la lista: